Origen : Jeroni Falgàs (Torroella de Fluvià)

Cigró de mida petita, amb molt bon gust i gens farinós.
Per coure el cigró el posarem la nit abans o mes en aigua, canviant l'aigua del remull cada 8 hores. Posarem l'aigua a bullir, la quantitat per cobrir els cigrons. Quan estigui bullint tirarem els cigrons escorreguts unes fulles de llaurer, un trocet d'alga kombu ens ajudarà a coure i digerir millor la llegum.

S'han de coure entre 1hora i quart o i mitja. La sal no l'hi afegirem fins quasi al final per que no ens quedin durs.